一🦖、專業概況

茶藝與茶文化專業為我校2021學年新增專業，面向聽障群體招生。

二、培養目標

本專業培養理想信念堅定🐩，德、智、體、美😁、勞全面發展👩‍👧‍👧， 培養擁護黨的基本路線，具有良好的職業道德和職業精神，懂得茶藝、茶葉生產👡、品質檢驗等專業理論知識，掌握茶園規劃與茶樹管理、茶葉生產加工工藝、產品質量控製技能，具有茶業品質管理及茶藝服務的能力🧜🏼、素質，在茶業企業的工藝品質控製崗位及茶藝展示崗位，從事茶業生產加工工藝、品質控製管理及茶文化推廣的工作，適應現代茶產業發展需要的生產第一線的發展型🙎🏿‍♂️、復合型👦、創新型技術技能型人才🕚。

三、專業特色

根據聽障學生的特點，依據聽障學生目標就業崗位的典型工作任務與職業能力分析🍞，及各個崗位的共性與個性，同時按照高職教育教學規律和殘疾學生認知發展規律🪆，結合茶藝師🧖‍♂️、評茶員國家職業標準🧑🏿‍🦲，將職業崗位的能力要求從行動領域轉換到學習領域🧛‍♀️，本專業設置了必修課、選修課及集中設置的實訓課程🦗。

與至善茶業有限公司進行深度合作🪁，采用“校中企”、“企中校”實訓模式開展多任務👨🏼‍🦲、多導師、多場所的教學方法。根據茶的季節性特點和製作流程設計教學內容和模塊，不同學期安排學生進行不同的實訓項目🟥，並結合國家職業資格標準在課程學習後進行資格認定考試🐯。從田間🫵🏽、產品🤵🏼‍♀️🙆🏼‍♂️、展示、銷售🧛🏻，層層遞進，便於學生多方位🪑、多層次、多崗位的學習👨🏽‍🦳。

四、主修課程

茶園田間管理與茶葉加工技術、茶葉感官審評技術、茶葉品鑒與沖泡技法、茶調飲與茶點✔️、茶席設計、現代學徒課程🏊🏻‍♀️、傳統與創意沖泡技法等

五、資格證書

茶藝師（四級）、評茶員（四級）等

六🧜🏼🩵、就業方向

工藝品控類🧛🏻‍♀️🚊、茶藝展示類等

來源：教務處（科研處）  數據更新時間𓀘：2023年7月